Lubelskie Zioła to marka produktów powstałych w oparciu o agroleśne surowce zielarskie pozyskiwane w Gospodarstwie Rolnym dr Barbary Baj Wójtowicz. Ich produkcją zajmuje się Eco Farm Sosnówka – firma uznana w 2022 roku za najbardziej innowacyjne przedsiębiorstwo na polskiej wsi. Powstałe produkty są efektem projektu badawczo-wdrożeniowego Innowacyjny model produkcji, przetwórstwa i dystrybucji ziół w Dolinie Zielawy realizowanego we współpracy ze Szkołą Główną Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.

W czasie realizacji projektu okazało się, że pozyskiwane surowce zielarskie wspierające zachowanie zdrowia, pozwalają na stworzenie dodatkowych produktów, dlatego początkowy cel projektu – stworzenie herbatki i przyprawy ewaluował, a obecnie marka Lubelskie Zioła to także agroleśne miody, konfitury, soki, syropy, a nawet hydrolaty.
By stworzyć produkty bazujące na surowcach wspierających zdrowie, do systemów agroleśnych po raz pierwszy na wprowadziliśmy drogocenne gatunki zaliczane do superfoods. Na specjalne wyróżnienie zasługuje malina moroszka Rubus chamaemorus objęta w Polsce ścisłą ochroną gatunkową i stanowiąca relikt polodowcowy. Uprawiamy ją w agroleśnym systemie alejowym z różą: pomarszczoną Rosa rugosa odm. Hansa oraz dziką Rosa canina. Do upraw agroleśnych wprowadziliśmy także bez czarny Sambucus nigra z miodunką Pulmonaria i przetacznikiem leśnym Veronica officinalis w systemie alejowym oraz ostrożeń warzywny Cirsium oleraceum, rzepik pospolity Agrimonia eupatoria i pokrzywę zwyczajną Urtica dioica w systemach agroleśnych z produktywnymi żywopłotami.
Decyzja o produkcji w idei agroleśnictwa podyktowana była wieloma korzyściami środowiskowymi, jakie się z nim wiążą: wiązaniem węgla w glebie, zapobieganiem suszy, poprawą ilości i jakości zasobów wód podziemnych oraz wspieraniem bioróżnorodności przy jednoczesnym zerowym śladzie węglowym.