Drożdżówki jagodowe z Super Berry (porcja na +/-9 szt.)

Składniki:
520 g mąki pszennej typ 500 i wyższy
1 łyżka Przyprawy Sosnowskiej Super Berry
100 g masła
250 ml mleka 3,2%
2 jajka
3 łyżki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
około 0,5l jagód

Kruszonka:

95 g mąki pszennej
1 łyżeczka Sosnowskiej Przyprawy Super Berry
50 g cukru pudru
50 g masła

Mleko podgrzewamy z cukrem i masłem do połączenia się składników i odstawiamy do przestygnięcia. W kilku łyżkach ciepłego mleka z masłem i cukrem (ok 60-70 ml) rozpuszczamy drożdże, zasypujemy je 2 łyżkami mąki, mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut. Następnie pozostałe składniki łączymy ze sobą w dużej misce, dodajemy zaczyn i zagniatamy elastyczne, luźne ciasto przez około 10 minut. Ciasto oprószamy mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w cieple miejsce na około godzinę.
Przygotowujemy kruszonkę: do mąki z cukrem i Super Berry dodajemy miękkie masło i mieszamy do powstania grudek kruszonki.
Po wyrośnięciu ciasta dzielimy je na 9 części, z każdej z nich formujemy kulkę i układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Zostawiamy na 10 minut, aby ciasto podrosło. Boki drożdżówek smarujemy roztrzepanym jajkiem, a następnie oprószonym mąką dnem szklanki robimy w wyrośniętych kulkach zagłębienia, które wypełniamy jagodami. Posypujemy kruszonką, wkładamy do nagrzanego do 200°C piekarnika i pieczemy do zrumienienia (ok. 20 min).