Lubelskie Zioła to marka produktów powstałych w oparciu o agroleśne surowce zielarskie pozyskiwane w Gospodarstwie Rolnym dr Barbary Baj Wójtowicz. Ich produkcją zajmuje się Eco Farm Sosnówka – firma uznana w 2022 roku za najbardziej innowacyjne przedsiębiorstwo na polskiej wsi. Powstałe produkty są efektem projektu badawczo-wdrożeniowego Innowacyjny model produkcji, przetwórstwa i dystrybucji ziół w Dolinie Zielawy realizowanego we współpracy ze Szkołą Główną Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.

W czasie realizacji projektu okazało się, że jakość pozyskiwanych surowców zielarskich pozwala na stworzenie dodatkowych, wartościowych produktów o działaniu prozdrowotnym, dlatego początkowy cel projektu – stworzenie prozdrowotnej herbatki i przyprawy ewaluował,
a obecnie marka Lubelskie Zioła to także agroleśne miody, konfitury, soki, syropy, a nawet hydrolaty.
By stworzyć produkty o jak największych właściwościach prozdrowotnych, do systemów agroleśnych po raz pierwszy na wprowadziliśmy drogocenne gatunki zaliczane do superfoods. Na specjalne wyróżnienie zasługuje malina moroszka Rubus chamaemorus objęta w Polsce ścisłą ochroną gatunkową i stanowiąca relikt polodowcowy. Uprawiamy ją w agroleśnym systemie alejowym z różą: pomarszczoną Rosa rugosa odm. Hansa oraz dziką Rosa canina. Do upraw agroleśnych wprowadziliśmy także bez czarny Sambucus nigra z miodunką Pulmonaria i przetacznikiem leśnym Veronica officinalis w systemie alejowym oraz ostrożeń warzywny Cirsium oleraceum, rzepik pospolity Agrimonia eupatoria i pokrzywę zwyczajną Urtica dioica w systemach agroleśnych z produktywnymi żywopłotami.
Decyzja o produkcji w idei agroleśnictwa podyktowana była wieloma korzyściami środowiskowymi, jakie się z nim wiążą: wiązaniem węgla w glebie, zapobieganiem suszy, poprawą ilości i jakości zasobów wód podziemnych oraz wspieraniem bioróżnorodności przy jednoczesnym zerowym śladzie węglowym.